秘制蒜蓉醬做法:
主料:新鮮蒜頭4個、小米椒3顆。
步驟如下:
1、先将大蒜剝好洗淨,再分别将小米椒和小蔥洗淨放好。
2、将洗好的蒜頭切碎,不能搗要切,越細越好。小蔥切碎,小米椒切段,然後分别放好。
3、将鍋内加入适量淨水燒開。
4、按小米椒,大蒜末,小蔥的順序放入鍋中。
5、加入生抽少許,食鹽适量,雞精适量,橄榄油适量,白砂糖少許,小火慢炖,直到香味溢出。
6、炖出香味,收汁後盛出,裝入容器,适當冷卻後,滴入兩滴高度白酒,用保鮮膜密封,在放入冷藏室冷藏半小時,啟封後即可食用。
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