紅油海蜇
材料:海蜇200克,油、辣椒油、生抽、生姜、白糖、花椒粉、大蒜、蔥、陳醋适量。
做法:
1.海蜇充分浸泡撈出嘗嘗沒有鹹味其間更換2—3次水。
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2.泡制好的海蜇肉厚,洗幹淨沙子和海蜇皮裡的雜質,手撕成小條。
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3.芹菜切成段。生姜,蔥,大蒜切成末待用。
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4.鍋内燒開水,關火,海蜇皮燙一下立馬出鍋,入涼水中過一下。
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5.熱鍋放适量油關火。.碗裡調入生抽,姜蔥蒜末,倒入熱油澆一。
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6.然後在調入紅油2勺,山西陳醋1勺,白糖1勺。拌均裝盤即可。
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