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面包粉可以做饅頭嗎

知識 更新时间:2025-02-26 08:18:07

  1、可以的,面包粉是面包專用粉,除滿足面包的蛋白需求(面筋)外,還加入其它利于面包的營養調節劑(添加劑),一般隻用加工面包、也适合面包。但面包粉松軟,用來做饅頭也可以。

  2、面包粉,硬麥制作而成,面筋含量高。面筋質量好、韌性大、彈性好,吹泡體積大。

  3、面包粉,硬麥制作而成,面筋含量高,一般控制在32、5~34、0%之間。面筋質量好、韌性大、彈性好,吹泡體積大。國外已發展到白面包專用粉、漢堡包專用粉、油炸面包專用粉等。

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