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手沖調咖啡方法

生活更新时间:2024-07-03 19:56:53

手沖調咖啡方法?折濾紙，并放入濾杯中濕濾紙，将熱水均勻的沖在濾紙上，使濾紙全部濕潤，緊貼濾杯壁（濕濾紙起到清潔濾紙，溫熱器具的作用，我來為大家科普一下關于手沖調咖啡方法?以下内容希望對你有幫助!

手沖調咖啡方法

折濾紙，并放入濾杯中。

濕濾紙，将熱水均勻的沖在濾紙上，使濾紙全部濕潤，緊貼濾杯壁。（濕濾紙起到清潔濾紙，溫熱器具的作用。

取豆，稱取咖啡豆20g。

磨豆，将準備好的咖啡豆倒入磨豆機中，調節所需刻度進行研磨（一般磨豆前會用2-3g咖啡豆對磨豆機進行清潔）。

将磨好的咖啡粉倒入濾杯中，輕輕拍平，并在中間位置點一個凹點，作為熱水注入點。

悶蒸，使用細口壺往凹點注入适量适溫熱水，使咖啡粉充分悶蒸。（溫度根據咖啡烘焙度來決定，一般淺焙度的咖啡在85-95度為佳，中焙為82-88度。深焙為79-85度。）（悶蒸的作用是使咖啡粉充分浸潤，激活咖啡粉内部物質，讓咖啡得到更加充分的萃取。）。

咖啡粉充分悶蒸後（一般在25-30s），以凹點為中心來回畫圈直到所需的咖啡量，停止注水。（粉水比例可根據個人口感做調整，一般是1:15）。

咖啡沖泡完成後，輕輕地搖晃讓咖啡更加充分的融合，倒入溫好的咖啡杯，一杯芳菲四溢的手沖咖啡就完成了！

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