黴菌是一種結構類似于植物的真菌—同樣有根、莖和孢子。其根部生長得極深且非肉眼可見。食物表面出現的斑其實是它的莖和孢子。孢子可通過空氣傳播,這也就是為何黴菌既能在當前食物上泛濫,又毒害到别的食物的原因。是白黴,發黴的食物毒性高,切忌食用,否則有可能引發肝癌。通常是毛絨絨。也可能隻是孤零零的一小。
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四分之一化簡為小數就是用一除以四等于零點二五。