甯化府益源慶醋場,開業于清朝。開始以磨面為主,釀造醋、酒為輔。民國十年,太原增辦了第二個面粉廠,益源慶經理李富恒就把經營重點轉向以釀醋為主。他一方面聘請技術超群的師傅狠抓技術質量的提高,一方面研究精選原料,大力發展釀醋事業。數十年來,由于不斷總結經驗,始終不渝地堅持獨特的操作技術并加強經營管理,所以,益源慶醋場生意興隆,譽滿全國。一九五六年,公私合營時,益源慶醋場合并為新星食品醋造廠醋曲車間。一九六二年恢複了益源慶名特醋的稱号,抽調回原醋場的制作人員,推行傳統操作方法,提高了産品質量,被評為山西十大名特産品之一。“三中全會”以後,又恢複了“益源慶”老字号。
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