1、全麥面包是指用沒有去掉外面麸皮和麥胚的全麥面粉制作的面包,特點是顔色微褐,肉眼能看到很多麥麸的小粒,質地比較粗糙,但有香氣;
2、若在品嘗全麥面包時味道有些苦,可能是在制作面包的過程中,全麥粉的比例過高,導緻口味有些苦;
3、烘烤時間過長,也會導緻全麥面包口味有些苦;
4、在制作過程中,配方出現錯誤,例如錯将鹽用成糖,也會導緻制作出的全麥面包味道有些苦。
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