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剛死的螃蟹能吃嗎死螃蟹能吃嗎

生活更新时间:2025-02-21 07:48:57

　　剛死兩個小時之内的螃蟹是可以吃的。剛死的螃蟹體内細菌數量并還不是特别多，高溫蒸煮可以有效的殺滅螃蟹中的寄生蟲和細菌，所以不會對人體造成很大的影響。但是超過兩個小時以上的死蟹不建議吃，螃蟹死了兩個小時以上，體内滋生了大量的耐熱菌，高溫無法完全殺滅細菌，吃了會出現腹痛、腹瀉等現象，死蟹也沒有營養價值了。

　　剛死螃蟹能吃嗎？

　　1、人工殺死的螃蟹

　　死螃蟹能不能吃需要看具體情況的，人工殺死的螃蟹在冰箱裡多放一段時間，一個月之内都是可以食用的。

　　2、螃蟹是病死或中毒死

　　如果螃蟹是病死或中毒死的，建議不要食用，不然會中毒。螃蟹含有豐富的蛋白質脂肪，容易滋生大量細菌，如果吃了會産生中毒反應，出現過敏、全身無力、四肢麻木、哮喘、呼吸困難等症狀，最好食用新鮮的螃蟹。

　　吃螃蟹注意事項

　　1.不吃生蟹，酒浸泡也不能吃

　　酒不能完全殺死生螃蟹體内的寄生蟲，生食的話被寄生蟲感染的風險很高，輕則引起咯血，如果寄生蟲進入腦部，重則會引起癱瘓。

　　2.螃蟹四個部位不能吃

　　蟹腮、蟹腸、蟹心、蟹胃，這些部位是螃蟹過濾和代謝廢物的器官，含有大量細菌和寄生蟲。

　　3.高溫蒸熟，現吃現做

　　螃蟹需在100℃以上的高溫下持續蒸煮20～30分鐘後，才可以徹底殺滅體内的微生物。

　　4.不宜過量食用

　　螃蟹的膽固醇含量較高，尤其是蟹黃，心腦血管疾病患者要适量食用蟹肉，少吃蟹黃。

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