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豬肉餡怎麼解決腥味

生活 更新时间:2024-07-21 07:15:50

  1、在做豬肉以前需用少量醋水拌一下,放幾分鐘到半個小時,然後再做,就沒腥味了,做魚也是一樣。

  2、做時加入料酒、醋、姜、蔥之類的都是可以去腥的,強烈建議加少許檸檬汁或者白葡萄酒。腥重的話可以用料酒、醋、或蔥姜等料提前腌制,還可以在豬肉上稍微抹一些黃酒和鹽來碼味,不僅可以去腥味,還可以增加肉的香味。另外,烹饪時加些蒜或者白胡椒粉,也是很有用的。

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