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蔬菜怎麼分類

知識 更新时间:2024-12-03 22:28:58

  蔬菜根據所食用的植物部分而分類,大緻可分為下列各類:

  1、葉菜類:以葉片及葉柄為産品的蔬菜。如白菜、韭菜、菠菜等。

  2、花、芽及莖類:以花器或肥嫩的花枝為産品的蔬菜。如花椰菜、金針菇等。

  3、種籽及豆莢類 ;

  4、瓜果類:以果實及種子為産品的蔬菜。如黃瓜、番茄等。

  5、根莖、球莖及塊莖類:是指以肥大的莖部為産品的蔬菜。如土豆、莴苣、蘿蔔等。

  6、菌藻類:指能食用、無毒的蘑菇、草菇、香菇、金針菇、竹荪、猴頭、木耳、銀耳等。

  7、堅果及幹豆類 。

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