新鮮的竹葉是可以直接包粽子的,新鮮竹葉的清香味可以更多地滲入到粽子當中,煮出來的粽子會更香,最好在包之前,竹葉能用開水燙一遍,這樣既可以殺死竹葉表面的細菌,還能讓竹葉變軟,包起來更容易一些。
粽子,即粽籺,是籺的一種,又稱“角黍”、“筒粽”,由粽葉包裹糯米蒸制而成,是中華民族傳統節慶食物之一。
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