黑豆的吃法:
1、黑豆烏雞湯,做法:将烏雞宰殺去毛及内髒,洗淨備用。黑豆放入鐵鍋中幹炒至豆衣裂開,再用清水洗淨,晾幹備用。何首烏、紅棗、生姜分别冼淨,紅棗去核,生姜刮皮切片,備用。加清水适量于鍋,用猛火燒沸,放入黑豆、何首烏、烏雞、紅棗和生姜,改用中火繼續煲約3小時,加入精鹽适量,湯成。
2、黑豆粉,制法:黑豆洗淨,煮熟焙幹,研成細粉。藥用:每天3次,每次6克,米湯送服。
3、海帶炖黑豆,制作:把黑豆洗淨,去雜質;豬瘦肉洗淨,切4厘米見方的塊,海帶洗淨、切絲;姜切片,蔥切段。把海帶、黑豆、豬瘦肉、姜、蔥放入炖鍋内,加水600毫升。把炖鍋置武火上燒沸,打去浮沫,再用文火炖煮1小時,加入鹽拌勻即成每日1次,每次吃海帶、豬肉50克,随意喝湯。
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