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我做的曲奇為什麼不成形

知識 更新时间:2025-07-18 01:32:29

  黃油沒有打發、面粉比例太少、溫度太低,以上三點都會造成花形平平。

  曲奇的做法如下:

  1、将室溫軟化的黃油在大盆裡打發,分次加入細砂糖、糖粉、鹽等材料,繼續打至糖溶解;

  2、分次加入蛋液和奶,用電動打蛋器攪拌均勻;

  3、面粉和奶粉過篩後,一點點加入,然後切勻,不要畫圈攪拌;

  4、切勻的面糊裝進裱花帶中,擠在烤盤上,每盤的大小要均勻,中間留适當的空間;

  5、烤箱180度,大約需要15分鐘。最後5分鐘,要注意觀察,避免烤過。

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