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杏仁怎麼去除苦味

知識 更新时间:2024-11-25 04:57:05

  可以用清水浸泡。先将杏仁放在清水中浸泡一天左右,然後放在鍋中煮5分鐘,去皮去尖之後再繼續放在清水裡面浸泡,三天左右就可以完全去掉苦味了。也可以把苦杏仁用水蒸一下,不但能去除苦味還不會流失營養。

  甜杏仁可以直接食用,就可以直接吸收杏仁的豐富的營養。杏仁可以被做成很多的不同的形式,比如杏仁飲料、杏仁餅幹等。杏仁還可以用來做菜煲湯等很多的食用方法。不可生食,宜炒熟或蒸熟或溫油炸制為宜。

  杏仁茶做法:杏仁用清水浸泡10分鐘,撕去外面的果皮。糯米淘洗幹淨後浸泡5-8小時;将泡好的糯米、杏仁一起放入攪拌機内,加入200ml左右的清水,用低速攪打,直到顔色變得奶白,将打好的杏仁茶倒在漏網,過濾好的汁留在湯鍋中,加入冰糖,用小火慢慢攪拌至冰糖溶化即可。

  杏仁豆腐做法:杏仁放入水中浸泡片刻,剝去皮,砸成細泥,然後用細紗布擰出汁,放入碗内;湯鍋洗淨放火上,加清水,浸泡的凍粉,用小火熬煮化後,加入澱粉、杏仁汁、白糖、煮沸後倒入盤内,冷卻後切成塊;将山楂糕、黃瓜皮、西紅柿均勻成細絲,擺在杏仁豆腐上。

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