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上海爆魚的湯汁是怎麼做的

知識 更新时间:2025-01-10 23:06:04

  配料:蔥末适量、辣椒幹适量、八角适量、醋适量、老抽适量、糖适量、雞精适量。

  做法:

  1、油鍋内放少量油,小火煸炒蔥末、辣椒幹、八角;

  2、爆出香味後,加入醋、老抽、糖、雞精、和少量水調味即為湯汁;

  3、調好的湯汁放入碗中冷卻備用。

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