做包子一斤面加2到5克食用堿即可。
包子做法:
1、将面粉倒在案闆上,加入幹酵母,泡打粉,糖,拌合均勻,扒坑;
2、在坑内加入溫水,放入豆油,抄拌揉合成面團稍醒1小時左右;
3、待面醒好後,做成自己想做的包子;
4、把做好的生坯擺入屜内,鍋内放入冷水,再插電蒸13分鐘即可。
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四分之一化簡為小數就是用一除以四等于零點二五。