1、将水皮部分和油皮部分分别将所有材料混合,攪拌成面團
2、将水皮面團分成25g/個,油心面團分成19g/個
3、将水皮面團壓成扁圓狀,包入油心面團
4、然後再壓成扁圓狀,擀成牛舌形後卷起,再對折
5、将順南牌叉燒餡料分成35g/個,分餡之前需放入冰箱冷藏45分鐘左右
6、開好的酥皮壓成扁圓狀,擀成薄皮,然後包入餡料,整好型
7、成型的叉燒酥擺入烤盤中,刷上蛋液,頂部撒上黑芝麻
8、放入200度的烤箱中烘烤15分鐘左右,叉燒酥就做好啦
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