夏天可以做涼拌苦瓜片。
涼拌苦瓜片做法:
食材:
苦瓜500克,精鹽15克,白糖15克,香醋10克,腌辣椒10克,味精3克,花椒油5克,蔥花10克,姜末10克;
步驟:
1、将苦瓜切去蒂、尾,剖開,挖去籽和瓤,洗幹淨,切成薄片;
2、放入碗中将苦瓜和食鹽拌和,腌漬兩個小時,去掉苦味;
3、用冷開水洗去鹽味,再放入白糖、香醋、腌辣椒、味精、花椒油、蔥花、姜末拌勻,30分鐘後,即可食用。
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