燒血旺的做法?準備原材料:肥腸、蔥姜蒜、料酒、血旺、豬油、料酒、食鹽、白糖、胡椒粉、醬油、水澱粉、香油,下面我們就來聊聊關于燒血旺的做法?接下來我們就一起去了解一下吧!
準備原材料:肥腸、蔥姜蒜、料酒、血旺、豬油、料酒、食鹽、白糖、胡椒粉、醬油、水澱粉、香油。
準備适量的肥腸洗幹淨,在鍋裡倒上涼水,把肥腸放進去,加上姜片、蔥段、料酒、花椒,蓋上蓋子燒開,轉到小火煮30分鐘出鍋。
把血旺清洗幹淨切成片,再把煮好肥腸洗幹淨切成段,再把生姜切成末,大蒜切成末,蔥白切成末備用。
在鍋裡倒上涼水,把血旺放進去焯一下,加上一點食鹽,先開大火煮開,然後用漏勺撈出來,控一下水分備用。
在鍋裡加上一點熟油,再放上一點豬油炒化,再把蔥姜蒜末放進去炒出香味,再加上一勺豆瓣醬、辣椒醬炒出紅油。
炒出紅油之後,把肥腸放進去翻炒均勻,加上料酒、清水、少量的食鹽、白糖、胡椒粉、醬油、血旺翻拌均勻,開大火煮開後,轉到中火煮3分鐘,再倒上一點水澱粉勾芡,淋上幾滴香油翻拌均勻就可以出鍋了。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!