tft每日頭條

 > 知識

 > 改良劑和泡打粉的區别

改良劑和泡打粉的區别

知識 更新时间:2024-10-14 10:45:51

  饅頭改良劑和饅頭泡打粉區别為作用不同、複蒸效果不同、醒發時間不同。作用不同,饅頭改良劑的作用主要使蒸出的饅頭又白又大。饅頭泡打粉的作用主要使蒸出的饅頭體積更加飽滿。複蒸效果不同,饅頭改良劑的複蒸效果好,把涼饅頭再蒸熱,饅頭仍然白大松軟。饅頭泡打粉的的複蒸效果差,把涼饅頭再蒸熱,饅頭較硬。醒發時間不同,饅頭改良劑可以縮短饅頭的醒發時間。饅頭泡打粉不可以縮短饅頭的醒發時間。不要同時使用酵母和泡打粉,隻能選擇其中一種使用,隻有使用了老面發酵才會需要加堿。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved