原因如下:
1、面粉可能有部分發生黴變,導緻面包發苦;
2、面包在制作過程中,堿或蘇打粉的用量過多導緻面包發苦;
3、可能是全麥粉的比例過高,導緻面包發苦,可以适當多加點高筋粉;
4、烤面包時間過長導緻面包發苦。
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