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請問香醋和蘋果醋有區别嗎

知識 更新时间:2025-01-19 08:08:42

  區别很大。

  香醋就是用優質糯米經過20多道工序制成。其特點為:香味濃郁,酸甜不澀,久存不壞,為調味佳品,暢銷中外。主要功效:開胃,抑菌和殺菌,軟化血管。适宜人群:一般人群,胃潰瘍和胃酸過多患者不宜食。

  常溫蘋果醋是指以蘋果汁經發酵而成的蘋果原醋、再兌以蘋果汁等原料而成的飲品。蘋果原醋兌以蘋果汁使得口味酸中有甜,甜中帶酸,既消解了原醋的生醋味,還帶有果汁的甜香,喝起來非常爽口。蘋果醋能保健養生、改善疲勞、美容養顔。蘋果原醋是采用二次發酵而成的,二次發酵通常指的是液态發酵,液态發酵的蘋果原醋是以濃縮蘋果汁或者鮮蘋果汁為原料,先發酵成高純度蘋果酒,然後接入醋酸菌種,進行醋酸發酵,把酒精代謝為醋酸。

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