古早味蛋糕最好是不要用黃油,建議用葵籽油比較好。因為古早味蛋糕是中式做法,是與黃油蛋糕有區别的,如果蛋糕中使用黃油,那就不能稱作古早味蛋糕。古早味是閩南人用來形容古舊的味道的一個詞,也可以理解為“懷念的味道”。早期化工食品産業不發達,料理做法比較單純,以手工料理食物為主,料好實在。現在常常被老饕們提及。
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