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臘八蒜不用放糖嗎

知識 更新时间:2024-09-06 03:00:32

  臘八蒜放糖與不放糖:臘八蒜放糖與不放糖兩種在外觀上看不出啥差别,同時做了兩瓶一起變綠,但是放糖的口感更好、更柔軟!泡臘八蒜一定要用米醋,因為米醋顔色淡,屬于發酵醋比較純,泡過的蒜色澤好,口感酸辣适度,香氣濃而微甜。原料:大蒜配料:米醋、白砂糖1.盡量的買最外皮帶着泥的大蒜,這是一種沒經過處理的大蒜,環保健康2.将大蒜剝去外皮3.再掰成散瓣狀,弄幹淨後洗手再剝最裡面的一層皮,回頭蒜瓣就不用濕水洗了4.剝好皮的大蒜+米醋一袋5.将大蒜瓣分别放入兩個無油無水的玻璃瓶裡,我泡了兩種口味的,一瓶加了冰糖,另一瓶就隻放醋6.将米醋倒入瓶中,沒過大蒜7.擰緊蓋子放冰箱冷藏,到年三十就可以拿出來吃了8.若想蒜能快速的變綠,那就加大溫差,白天曬太陽,夜晚放冰箱冷藏,很快就會綠,大概也就3-4天9.或者将米醋加一大塊冰糖倒入鍋中煮開再冷涼,然後再放入大蒜泡,放冰箱冷藏也能快速的變成綠色

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