電陶爐和電磁爐的區别-tft每日頭條

電陶爐和電磁爐的區别

知識更新时间:2025-05-16 02:23:29

　　電陶爐是直接将熱量傳給鍋子，所這個鍋子的材料可以多種多樣，基本上是不挑鍋，什麼鍋都可以使用。

　　電磁爐是鍋具在電磁感應下發熱，如果這個鍋具的材料不能接受磁場的作用，那加熱就無從談起了，所以電磁爐的鍋具有限制，隻能使用導磁性的鍋具，如鐵鍋。

　　電陶爐因為通過加熱發熱體，再将這個熱量傳給鍋子，所以加熱的速度比較慢。電磁爐一旦開始電磁感應，導磁鍋具就開發熱升溫，所以速度比電陶爐快很多。所以在實際使用過程中，烹煮火鍋更傾向于選擇電磁爐，因為加熱比較快。

　　電陶爐具有精準的控溫功能，到達一定的溫度還會降功率運行，所以恒溫效果較好。電磁爐是間斷性加熱，太熱了，關一下，繼續加熱，所以恒溫效果不大好。

　　電陶爐的溫度跨度大，最高可達700度，又具有漸進式溫升、三重熱均衡，無局部高溫等特點，烹饪方式與燃氣竈一樣，可煎炒、燒烤、火鍋、爆炒、熱奶、煲湯、慢炖功能。電糍爐因為電磁感覺的緣故，鍋底與鍋身的溫度相差較大，烹調時，如果不及時翻動鍋底容易燒焦不易出現糊底盤、假沸騰等情況，蒸、煮、炖、涮樣樣行，但是最高溫度隻有270度，所以适用的範圍要比電陶爐小一些。

　　電陶爐是開放式加熱，所以除了加熱鍋具的熱量，還有一部分熱量都消耗掉了，所以熱效率不高，節能不夠。電磁爐是封閉式加熱，所有熱效率比電陶爐要高很多，而且也省電。

　　電陶爐主要以熱傳導的方式工作，所以電磁輻射比較低。電磁爐的電磁感應，由于鍋具不能完全吸收所有的磁場，會産生一定的電磁輻射。但電磁輻射的話，其實存在于角角落落，它們包括包括無線電波、微波、紅外線、可見光、紫外線、X射線和伽馬射線等，人們周邊所有的物體時刻都在進行電磁輻射，所以隻要不超過規定值，都是沒啥關系的。

　　電陶爐的加熱溫度達到700度，使用後需要較長時間冷卻面闆，因此燙傷的可能性比較大。電磁爐面闆溫度要低得多的多，而且一旦導磁鍋具離開磁場，電磁爐就不工作了，很安全。

　　理論上來說，電陶爐可以用10年左右，電磁爐是5年左右，但家電這種東西，使用方法和保養都很重要。

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