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傳統小吃牛雜湯

知識 更新时间:2025-01-24 06:53:57

  1、準備好牛肉和牛骨。

  2、然後在水裡浸泡四小時。【中途換水】

  3、将八角桂皮香葉花椒辣椒肉蔻小茴香和蔥姜用紗布包好成調料包。

  4、将牛肉及骨頭下入溫水鍋,等即将要開時撇去浮沫。

  5、下入調料包大火燒開,轉小火煮至5小時。

  6、準備好牛雜和香菜。

  7、另起鍋,倒入吊好的牛骨湯,大火燒開。

  8、加入牛雜,煮至5分鐘。

  9、取一碗,加入蔥碎生抽雞精鹽紅油胡椒粉成料汁。

  10、将煮好的牛雜撈入碗中。

  11、再澆上牛骨湯。

  12、撒上香菜碎即可。

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