鱿魚裡面的顆粒是鱿魚的精囊,類似于螃蟹的“膏”和魚白。如果裡面是一小粒一小粒的就是鱿魚的卵。裡面的顆粒不用扔掉,很有營養的,不過膽固醇高的人不要吃。
鱿魚裡面的顆粒是母體鱿魚在交配期後體内産生的一種黃色膠質脂肪沉積的過程,母體鱿魚排卵後膠質脂肪也會随之溶解被肌肉組織吸收。也叫鱿魚的精囊,類似于螃蟹的魚白,是很有營養的,雖然看起來不好看,不用扔掉。
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