豬肉丸子的做法:
1、主料:豬絞肉300克、姜末10克、蔥末10克、雞蛋1個、沙拉油适量;
2、調料:鹽3克、雞精粉4克、細砂糖5克、水适量、醬油10适量、料酒10适量、白胡椒粉适量、香油适量;
3、豬絞肉放入盆中,加入鹽後攪拌至有黏性;
4、繼續加入雞精粉、細砂糖及雞蛋一起拌勻,再将水分成2次加入,一面加水一面攪拌至水分被肉吸收;
5、繼續加入蔥末、姜末及鹽、雞精粉、細砂糖拌勻後将肉餡捏成小圓球;
6、鍋加熱後加入沙拉油,将肉丸下鍋,并以小火炸約4分鐘至熟後撈起瀝幹油份後裝盤即可,食用時沾胡椒鹽一同拌食。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!