1、活的鮑魚買回來,用牙刷把表面洗刷幹淨,用一把小刀刀尖伸進去貼着殼割幾刀;
2、把小鮑魚肉和殼分離;
3、把小鮑魚的腸子剪去;
4、用手把裡面的髒東西擠出來扔掉;
5、剩下的整塊就是可以食用的部位;
6、用百潔布或者鋼絲球的一角,在水龍頭下邊沖邊刷洗,把小鮑魚周圍一圈的黑膜刮洗幹淨,這樣就可以烹饪了。
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