具體做法如下:
1、将排骨放入清水中浸泡兩小時,期間換四次水,去除血污;
2、将榨菜沖洗瀝水後切厚片,碼放在砂鍋底部;
3、将排骨放入鍋中,加入蔥姜、八角、桂皮,倒入足量清水;
4、大火燒至湯開後打淨浮沫;
5、将兩勺老抽、一勺幹黃醬調勻,加入鍋中,轉至小火慢炖;
6、炖至1小時左右,大火略收湯汁即可。
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