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泰皇炒飯的配料和做法

知識 更新时间:2024-11-23 05:44:21

  原料:蝦仁适量、蝦肉棒兩根、墨魚仔适量、洋蔥小半個、青紅椒适量、菠蘿适量、鹽适量、糖少許、雞蛋兩個、生抽1大勺、米飯适量、檸檬1片。

  做法:

  1、蝦仁,墨魚仔,蟹肉棒化凍,墨魚仔用加醋的水泡,加入少許姜絲;浸泡半個小時後切小塊。蟹肉棒,菠蘿,青紅椒,分别切丁;洋蔥切絲,雞蛋加少許鹽打散。

  2、米飯盡量戳散。

  3、鍋内放适量油,油熱後,下蝦仁,蟹肉棒和墨魚仔大火炒,掉點鹽和糖調味,出鍋。

  4、另起鍋,多放點油,雞蛋下鍋。

  5、将雞蛋炒散後,下青紅椒,菠蘿和洋蔥絲,爆炒。

  6、下戳散的米飯,炒勻。

  7、将先前炒熟的蝦仁,蝦肉棒和墨魚仔下鍋。

  8、翻炒均勻後,加适量的鹽和生抽調味。

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