該食物為瓠瓜,又名瓠子、扁蒲、夜開花。是葫蘆科葫蘆屬一年生蔓性草本植物,嫩果可供食用,老後不能食用,中國西部以嫩苗和嫩葉作菜,幼苗作嫁接西瓜的砧木,以防西瓜枯萎病。中國古時以其老熟幹燥果殼作容器,也作藥用。原産于印度和非洲,在中國南北各地均有栽培,南方栽培較為普遍。
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