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無醇啤酒有酒精嗎

知識 更新时间:2024-12-26 16:03:51

  無醇啤酒含有酒精。通常将酒精度3.5%-4%的稱為普通啤酒,将酒精度大于0.5%、小于2.5%的稱為低醇啤酒,酒精度小于0.5%稱為無醇啤酒。雖然無醇啤酒的口感和普通啤酒相似,但它的酒精度卻遠低于普通啤酒,并且無醇啤酒還含有一些果汁味,為此很多人都喜歡把無醇啤酒當作飲料來喝。無醇啤酒最先由瑞士在上世紀推出,後來逐漸在德國、美國、英國、日本等國家熱銷。無醇啤酒的顔色稍深,無醇啤酒的原麥汁濃度降低很多,而且酒精含量也比普通啤酒低得多。在這樣的原濃下,能得到與普通啤酒蛋白質含量相差無幾的無醇啤酒,需要麥芽品質是較高的。無醇啤酒的制造工藝有限制發酵法和正常發酵後脫酒精法兩大類。

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