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熬過的骨頭可以二次熬湯嗎

知識 更新时间:2025-08-18 06:44:15

  熬過的骨頭不建議二次熬湯。雖然二次熬煮骨頭湯并不會産生什麼有害物質,但骨頭中的鈣主要以磷酸鈣、碳酸鈣等形式存在,炖煮時間再長、次數再多也很難溶解到湯裡。加上煮第一次的時候,肉基本吃掉了,再煮第二次骨頭沒多少營養價值,炖湯喝味道也沒有那麼鮮美,所以二次熬煮的骨頭湯并不好喝,也沒多大營養。

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