做法:
1、 沙煲在底部抹薄薄的一層油, 米洗幹淨, 米和水的比例 1比 1、5 。
2、将米和水放入沙煲 ,用大火燒開,大概十分鐘不到,飯開始收水。可以看到飯表面有一個個的洞, 這個時候把肉、 姜絲放進去
3、肉放好後, 放姜絲, 再打個蛋 ,蓋上蓋, 換最小火, 再煮三四分鐘 。
4、關掉火, 讓煲仔飯焗十五分鐘, 期間不要再打開蓋來看。
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