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彩酥的做法是什麼

生活 更新时间:2024-08-19 04:10:10

1、油皮:高筋面粉,中筋面粉,綿白糖,豬油,水加一起和成面團,蓋上保鮮膜醒1個小時,油酥:中筋面粉,豬油,加一起和成面團蓋上保鮮膜。

2、把醒好的油皮,包上油酥,蓋上保鮮膜醒10分鐘左右。

3、把包好油皮虎口向下,擀成長條,在卷起來。蓋上保鮮膜醒15分鐘。醒發好,在擀成長條卷起來。

4、把擀好的油皮從中間一切為二,然後再擀成一樣。

5、把擀好的油皮包上餡料,虎口收緊,烤箱上下165度烤30分鐘。或者上160度,下180度烤25分鐘,中間拿出來調換一下方向(怕靠裡面的烤焦了,靠外面的還沒烤熟),完成。

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