原料:鮮人參2支、笨雞半隻、豬展200克、枸杞3克、姜3克、蔥3克、紅棗10克。
調料:鹽5克、雞粉5克。
步驟:
1、先将雞剖開洗淨,豬展斬件,鮮人參洗淨。
2、用鍋燒水至沸點後,放入雞、豬展煮去表面血漬後,倒出用水沖淨。
3、将豬肝、雞、鮮人參、枸杞、姜、紅棗放入炖盅内,加清水炖2小時,放入鹽、雞粉即可食用。
貼士:選擇枸杞應該以粒大、肉厚、色紅、質地柔軟、味甜者為佳,應置于陰涼幹燥處,以防潮、防蛀。
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