黃豆和黑豆所含成分不同, 所以黃豆和黑豆功效不一樣。
黃豆富含異黃酮,可斷絕癌細胞營養供應;含人體必需的8種氨基酸及多種維生素及多種微量元素,可降低血中膽固醇,預防高血壓、冠心病、動脈硬化、可以美容等;黃豆内含亞油酸能促進兒童神經發育。黃豆可以加工成豆腐、豆漿、豉油或者腐乳。黃豆味甘,性平,能健脾利濕,益血補虛,解毒。可用于脾虛氣弱、消瘦少食、貧血、營養不良、濕痹拘攣、水腫、小便不利、尋常疣等。
黑豆中含有豐富的維生素能清除體内自由基、減少皮膚皺紋,保持青春健美。黑豆中粗纖維含量高達4%,常食黑豆可提供食物中的粗纖維,促進消化并防止便秘發生。黑豆皮為黑色,含有花青素,花青素是很好的抗氧化劑來源,能清除體内自由基,尤其是在胃的酸性環境下,抗氧化效果好,養顔美容,增加腸胃蠕動。
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