用料:豬肉250g、豬腸衣适量、玉米澱粉25g、鹽、黑胡椒粉、五香粉、料酒、老抽、白糖、紅曲米粉。
1、将肉洗淨放絞肉機攪碎。
2、加入黑胡椒粉、玉米澱粉、白糖、鹽、料酒、五香粉、水适量攪拌均勻。
3、準備好灌腸器,将調好的肉灌到腸中。
4、上冷鍋蒸5分鐘,用針将香腸刺小孔,以防爆裂,再蒸15分鐘取出。
5、放烤箱180度烤5到10分鐘左右即可。
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