用料:西蘭花,油适量,色拉油适量,鹽适量,味精适量,白糖适量。
不流失西蘭花營養的具體做法如下:
1、将買來的西蘭花去根,改成大小均勻的塊,放入一個容器;
2、然後向容器中放入兩小勺的鹽,加涼水浸泡10分鐘,這樣既能有效的殺菌,增加西蘭花的翠綠,而且烹饪時還能鎖住西蘭花的水分,使其爽脆可口;
3、在10分鐘以後,将西蘭花控幹水,鍋燒水,開鍋後放入西蘭花;
4、然後放入少許色拉油,開鍋後撈出既可,在鍋内放入少許油,放入西蘭花;
5、然後加入适量的鹽,适量的味精,少許白糖,開火翻炒均勻即可完成。
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