不同的茶含堿性不同,一般來說綠茶酸性最弱,紅茶和烏龍茶酸性相對強些,但都為弱酸性,茶葉中含堿性的量度與泡茶與制作方法也有關系,從沖泡程度來說,沖泡5min時酸性最弱,接近中性。沖泡後浸15分鐘的茶湯酸性有所增強,基本達到最大值,繼續延長浸泡時間,基本不會再有其他變化。如果想要茶葉的堿性多一些建議和綠茶,并加強沖泡時間。
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