主料:檸檬3個,開水适量。
輔料:鹽适量。
步驟:
1、 青檸檬洗淨晾幹;
2、 往沸水燙過晾幹的玻璃瓶裡倒入腌漬鹽,加入涼開水制成飽和鹽水,水位達到瓶子一半即可,瓶底要預留2至3厘米腌漬鹽,将檸檬放入,壓實,密封;
3、 腌漬的第一個月應每隔一兩天打開蓋子,查看水位是否漫上來,随時将溢出的水舀出;
4、腌漬時靠近瓶口的檸檬表面會有部分暴露在空氣裡,将暴露的表面撒少許腌漬鹽,起到殺菌的作用;
5、 腌漬半周後,檸檬
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