1、蝦仁洗淨切大粒,韭菜切碎,在豬肉中加入姜末,分次加水,順一個方向攪拌,直至肉末富含水分,變得黏稠上勁。
2、往豬肉中加入雞蛋,鹽,糖,雞精,料酒,再充分攪勻。
3、再加入香油,再攪勻,将蝦仁加入豬肉末中攪勻,将韭菜加入肉末中攪勻即成。
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