先把淘米籃泡在有洗滌劑的水裡20分鐘,刷的時候先拿一塊抹布蓋住一面,用手按住讓抹布固定住,在沒蓋住的一面刷,這樣就很容易幹淨了。
米裡含有維生素和無機鹽,這兩樣東西就特别容易溶于水。要是淘米時間過長(如五分鐘),甚至使勁搓洗米,米的表層營養全都丢失啦,而米的營養還主要就在表層呢。您要想保住米的營養,淘米的時候就要記住:不用流水和熱水淘米,不使勁搓和攪和米,不用水泡着米,淘的時候少用水。
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