幹貝是常吃的一種水産類幹貨，它其實是幹制的扇貝。它和瑤柱等海鮮幹貨一樣營養豐富，含有蛋白質、微量元素等營養，特别适合煲湯食用。不過幹貝在烹饪之前是要提前用水泡發的，不然幹貝吃着會很硬、嚼不動，而且沒泡發的幹貝也會比較幹癟、肉質不豐滿。
幹貝沒泡發吃了沒事吧
沒泡發的幹貝吃了沒影響，隻是口感會不好。幹貝是扇貝的加工品，最好加工後食用。扇貝最好不要直接食用，也不要生吃，因為未經加工的食物如果攜帶病菌會很麻煩。 另外，扇貝的蛋白質含量非常高，高蛋白食物不易消化，所以最好不要一次多吃扇貝，容易引起皮疹。
幹貝泡多久可以吃
一般幹貝最好提前泡發一個小時左右，這樣幹貝才能有效吸收水分，達到豐滿的效果。幹貝也很有營養，含有大量的蛋白質、纖維和礦物質。攝入體内後，不僅能增強機體免疫力，還能調節體内離子水平，對食欲不振、維生素A缺乏引起的眼疲勞有一定的輔助治療作用。 但需要注意的是，患有過敏性疾病的人不要過量食用幹貝。
如何挑選好的幹貝
1.外觀呈短圓柱形，體側有柱肋，大小均勻，質地肉質，結實飽滿，碎粒少。
2.顔色呈淡黃色略帶光澤，半透明。
3.聞着有腥臭味，嘗起來微鹹。
4.味道：微鹹、甜、新鮮的海鮮。
5.手感幹爽，不粘膩。
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