西蘭花的做法如下:
食材:西蘭花、蔥、蒜、辣椒、芝麻、白糖、澱粉、鹽、雞精、蚝油各适量。
1、将西蘭花用手掰成小朵,清洗幹淨;
2、将适量的蚝油倒入碗内,并于碗中加入适量的水、芝麻、澱粉、白糖,攪拌均勻;
3、将蔥切段、蒜切片、辣椒切條;
4、鍋内放入适量的水,開火,煮至水開,将西蘭花放入開水中焯2分鐘,撈出備用;
5、将鍋内的開水倒出,加入适量的油,開火,待油溫至七成熱時放入蔥、蒜、辣椒煸炒出香味;
6、放入西蘭花,快速翻炒3分鐘;
7、于鍋内加入适量的鹽與雞精,再次翻炒至西蘭花完全變熟;
8、于鍋内加入調好的湯汁,翻炒均勻後即可盛出食用。
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