步驟:
1、準備一條肥美的鱿魚,鱿魚要新鮮,鱿魚膜比較緊;
2、從中間切開,要找好中間。 這樣切起來比較美觀;
3、剖開的鱿魚不要翻面,直接切在裡面,如果切反面的話,煮的時候鱿魚就不會卷成漂亮的鱿魚花。切得時候大概成45度角的角度,切直線,一條魚要全部切完;
4、把切好斜線的鱿魚分成三份,按照相反的方向切直線,鱿魚呈漂亮的菱形網紋,三份鱿魚都切完,再改成三公分的小段即可。
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