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熟鴨子怎麼炒好吃

知識 更新时间:2025-02-13 15:50:09

  1、燒開一壺水。高湯加熱,烤箱低溫預熱。

  2、面條放入碗中,用開水浸沒,泡6分鐘,或按包裝袋上的說明煮熟。

  3、鴨肉去皮,切成1×7.5厘米的細條,放進碗裡,加一湯匙醬油拌勻。

  4、大蒜去皮切碎;大蔥切去無用部分,切片;蔬菜除去枯葉,洗淨,切成火柴杆粗細的絲。撈出面條,用涼水沖澆後瀝幹。

  5、用中式鐵鍋或煎鍋将一半花生油加熱,倒入鴨肉翻炒4—5分鐘,然後移至碟中,放進烤箱保溫。

  6、剩下的花生油下鍋燒熱,倒入大蒜、大蔥、蔬菜和嫩玉米。如用中式鐵鍋,翻炒15秒鐘;如用煎鍋,則需要30秒。

  7、鴨肉回鍋,加入海鮮醬及熱湯,煨數分鐘。

  8、用一茶匙清水調和太白粉,與豆芽一起倒入鍋中拌勻,煮1—2分鐘。然後加入面條及剩下的醬油,攪拌均勻後再煮3—5分鐘,即可上桌食用。

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