莜面雜糧面條做法:
用料:莜面、玉米面、小麥面粉、黃瓜絲、香菜、香蔥、芝麻醬、秘制拌料、蒜汁、油潑辣子、花椒油、椒麻酥。
步驟:
1、把幾種面粉混合拌勻;
2、用清水和成面團;
3、然後蓋上濕毛巾松弛10分鐘備用;
4、把松弛好的面團放入壓面器裡旋好螺栓;
5、鍋中水燒開把面條擠入鍋中煮熟;
6、面條煮熟後撈出投入涼水盆過涼,然後撈出控淨水分盛入碗中;
7、在面條上澆上秘制拌面汁、蒜汁、芝麻醬、椒麻酥、花椒油和油潑辣子拌勻即可。
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