可用電磁爐之類的平底鍋制作面條。
材料:炒面面條300克、小青菜200克、肉絲100克、菁選醬油20克、老抽7克、鹽6克、植物油2克。
制作方法:1.鍋中燒熱水,加入2克鹽,下入面條,水開後加2次冷水,煮至内有些硬芯
2、撈出面條,在水龍頭下沖去熱氣,至面條提起爽滑,瀝幹水份。
3、熱鍋淋入蔥油,下肉絲翻炒,炒至肉絲顔色轉白,出鍋。
4、另起鍋,淋入蔥油,下入小青菜翻炒,加入剛剛炒過的肉絲。
5、下瀝幹水份的面條,倒入菁選醬油,翻炒。
6、加入老抽,翻炒,淋入少許水,翻炒,調入2克鹽。出鍋,即可。
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